Esta es la historia de un curioso experimento que ha tenido lugar en un pueblo de Minesota, y que nos ha dejado sorprendidos por sus resultados; todo comenzó cuando Fred Ankins ferretero de profesión, amante de las carnes, quesos y helados, sufrió un paro cardiaco que por suerte pudo superar, y le hizo cambiar su actitud ante la vida, haciendo que se volviera vegetariano y perdiese más de 12 kilos en 9 meses.
Este esfuerzo de Ankins hizo poner en marcha un proyecto denominado "vitalidad" para mayores de 50 años por la Fundación Unida de Salud, que tras un estudio de más de cinco años en los que se realizaron cambios en el mismo pueblo, como aceras para ciclistas para que pudiesen hacer más ejercicio, agregando opciones saludables en los restaurantes y tiendas de comestibles, e incluso dejando de dar dulces en los cumpleaños, han conseguido agregar un promedio de más de 5 años a las vidas de los residentes de este pueblo de 18.000 habitantes de Minesota, además de perder peso y mejorar las relaciones sociales y familiares.
Ahora todos los residentes de este pueblo tienen huertas con producción propia ecológica y natural y afirman que ya no les atrae tanto esas comidas copiosas y dulces que con los que antes no podían pasar, y en cambio ahora ya no les resultan tan bueno como antes; como veis, todo está basado en una cuestión de aptitudes, fuerza de voluntad y estar bien acompañado.
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